植物油的品質，藏在看不見的細節裡

植物油的品質，藏在看不見的細節裡。

挑選植物油時，我們常會留意產地、萃取方式、顏色與氣味。不過，有些品質變化，光靠看與聞，未必能察覺。

因此，GM 在植物油的品管中，也有進行「酸價檢測」，透過數據多把一道關。

酸價是什麼？

簡單來說，酸價是反映油脂中「游離脂肪酸」含量的指標。油脂受到水分、溫度或儲存條件影響，可能發生水解，釋出更多游離脂肪酸，使酸價升高。

檢測能幫助我們了解什麼？

酸價檢測能提供判斷油脂品質狀態的依據，幫助發現單靠外觀不容易辨識的異常，作為原料品質管理的參考。

酸價越低，就一定越好嗎？

不同植物油，以及冷壓、未精製或精製等製程，會有不同的酸價範圍。因此，檢測結果需要依油種與規格判讀；酸價也是品質指標之一，需要搭配其他資訊一起看。

對使用植物油開發保養品、調製按摩油或製作手工皂的客戶而言，掌握原料的品質狀態，是後續配方與產品管理的重要起點。

我們希望交到您手上的植物油，除了有清楚的來源，也有實際檢測作為品質把關的依據。讓每一次選料，多一份了解與踏實。