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丁香精油 ∣ 季節與產地的變奏
2025-11-24
丁香的香氣,不僅來自花苞本身,也深受收成時節與產區環境 的影響。這些細微差異,正是天然原料魅力所在。
在印尼,主要收成期集中於 4–11 月。初斯採摘的丁香含水量較高、香氣辛烈;中期乾燥條件穩定時,油份最為豐富;而晚期(雨季前後)的花苞因含油量下降、色澤偏深,常被用於蒸餾而非香料用途。
氣候波動如旱季延長或颱風侵擾,也會直接影響開花與產量,使年度品質呈現自然差異。
而不同產地的風土,也塑造出丁香精油的個性:
印尼蘇拉威西與爪哇:香氣濃郁厚實,富含丁香酚(Eugenol),為全球主力供應地。
馬達加斯加:氣候濕潤,油質清甜圓潤,出口比例高達 95%。
坦尚尼亞桑吉巴島:產區歷史悠久,香氣偏乾淨辛香。
斯里蘭卡與東帝汶:新興產區,以細膩香氣與高品質乾燥聞名。
丁香精油的品質不只取決於化學成分,更反映出土地、氣候與人力勞動的節奏。
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