甜茴香精油
FENNEL SWEET OIL
拉丁學名｜Foeniculum vulgare var. dulce, Umbelliferae
INCI ｜FOENICULUM VULGARE DULCE FRUIT OIL
CAS NO. ｜8006-84-6／84455-29-8
濃度含量｜100%
萃取方式｜蒸餾
萃取部位｜種子
植物產地｜西班牙
外觀色澤｜無色至淡黃色
茴香是一種擁有強烈香氣與風味的草藥，常用作烹飪或是藥物使用。在南亞印度等地，常會在飯後食用茴香籽，幫助口腔清新。
甜茴香為釀製苦艾酒的主要成分之一，由於其藥用價值，一開始苦艾酒是當作藥酒飲用，後來法國軍隊將其作為預防瘧疾的藥物，並漸漸的開始習慣上飲用苦艾酒，最後風靡法國社會各階層。
⒈甜茴香精油：又稱茴香精油，英文名稱Sweet Fennel，學名Foeniculum vulgare。
⒉洋茴香精油：又稱西洋茴香、大茴香、洋茴芹，英文名稱Aniseed，學名Pimpinella anisum。
⒊小茴香精油：又稱阿拉伯茴香、安息茴香、歐蒔蘿、孜然，英文名稱Cumin，學名Cuminum cyminum，常做為香料調味於印度咖哩之中。
⒋八角茴香精油：又稱星茴香、八角，英文名稱Star anise，學名Illicium verum。
⒌印度藏茴香精油：又稱香旱芹，英文名稱Ajowan，學名Trachyspermum ammi。
⒍藏茴香精油：英文名稱Caraway，學名Carum carvi，單萜烯酮含量高。
