芳鄉巡禮—印度

你知道喜馬拉雅山脈(世界第一高峰)、瑪納斯國家公園(聯合國世界自然遺產)、巽德班國家公園(世界上最大的紅樹林區)都位於何處嗎?這些自然奇觀都位於印度,這片多元而神奇的國度,結合極端多樣性的自然景觀和豐富的地形,形成了一個令人嘆為觀止的風景畫廊!

印度以農業為主要經濟支柱的國家,香料一直在經濟作物中扮演著重要的角色,香料種植面積達到250萬公頃,年產量超過300萬噸。印度為熱帶季風氣候,雖然有著充足的降水,但也伴隨著悶熱的環境,在這樣的氣候下,人們容易失去食慾,而食物也易腐爛。然而,古代的印度人發現某些植物散發出芬芳的香氣,因此,他們開始將這些散發香氣的植物加入烹飪中,這不僅能增添食物的色香味,還能促進胃液的分泌。此外,一些香料還具有防腐的功能,可以幫助保存食物。

GM與位於印度科欽的農場合作,科欽為喀拉拉邦最大的城市和主要港口,在印度的歷史上,長期擔任香料貿易的中心,有著豐富的香料資源。農場不僅獲得了印度食品安全和標準局(FSSAI)中央許可及藥品許可證,還擁有多種萃取技術,其中「超臨界二氧化碳萃取技術」,可避免植物在高溫下香氣損失,保證了產品的品質和純度,同時還環保,適用有機產品的製造。GM與其合作羅勒精油、喜馬拉雅雪松精油、錫蘭肉桂精油、印度乳香精油、檸檬草精油、玫瑰草精油、薄荷精油、綠薄荷精油、生薑精油、杜松漿果精油、野薄荷精油、有機薄荷精油。

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