薑科植物約有六十種，幾乎原生於印度。自古以來，薑的根莖——即我們所熟知的薑根或簡稱為薑，便在印度廣泛應用於食物調味和民間療法中。如今，薑的使用已經遍及全球，歐洲人常將其製成薑茶來飲用或在聖誕節假期，製成薑餅屋來慶祝節日。

生薑精油通過對薑的根莖進行蒸餾或CO2萃取獲得，帶有清新、辛辣及薑香的獨特風味，廣泛應用於芳香療法中，能發揮平衡、安神的功效。

透過CO2萃取的生薑精油，薑酚（Gingerol）含量高達8~12%，遠大於蒸餾萃取的方式。薑酚含量越高，對於皮膚及舌頭的熱感會越明顯，因此CO2萃取的生薑精油常用於瘦身霜、燃脂霜……等產品。