歐白芷（Angelica archangelica），俗稱西洋當歸或大天使根，其名稱源自學名中「Archangel（大天使）」一詞，象徵保護與神聖的意涵。這是一種高大、具芳香氣味的多年生植物，花期約在每年六至七月。早在中世紀，歐白芷便廣泛用於草藥醫療中，特別是在黑死病盛行時期，醫生們常隨身攜帶其根部，不僅用來治療病患，也作為自身的防護植物。

歐白芷精油多以其根部進行蒸餾萃取，較少來自種子。根部氣味濃郁，融合草本、泥土與大地氣息，深沉而安定，彷彿蘊含溫暖的大地能量，能為身心帶來穩定與補養的感受。精油中含有微量的〸五內酯（Pentadecanolide），這種自然麝香般的氣味在植物界極為罕見，因此在香水工業中常被用來調和出略帶野性、挑逗感的基調。

需要特別留意的是，歐白芷精油具有光敏性，因其中含有微量的佛手柑內酯（Bergapten）。若塗抹後直接暴露於紫外線下，可能引發皮膚發炎。根據研究，當使用濃度低於 0.78% 時，則不會造成明顯光敏反應。