植物萃取精油的蒸餾過程中，水溶性的芳香分子釋放到水蒸氣中，經冷凝管冷卻凝結後的水合物。蒸餾完成後，上層的產物為精油，下層的產物即為純露。

純露含有精油中的成分，通常含有0.05~0.2%的精油，因此純露和精油有著相近的作用和功效，也比精油含有更多有機酸物質。

純露的pH值範圍很廣，但永遠都是酸性的(pH<7)。

天然的純露由於不含任何防腐劑，通常開封後的保存期限為6個月。添加乳酸菌可以延長保存期限至2年。

乳酸桿菌能通過酸化其環境制約其他微生物的生長，進而達到抗菌的作用，目前法規不歸類為防腐劑。

植物的芳香化合物大部分為脂溶性結構，因此蒸餾後會存在於精油層中，具有芬芳怡人的香味；而植物的酸類結構，通常為水溶性會存在於純露層當中，因此純露常常聞起來不像一般所熟悉的精油氣味，反而會帶有些許發酵的味道。

德國洋甘菊純露有綠茶般苦澀的前味，伴隨非常溫和的花香，餘韻會留下一股野生花蜜的香味。

⒈直接將100%的純露當作化妝水使用。

⒉在化妝品中，如化妝水、精華液、乳液、面膜中，有兩種主要用途：
●作有效成分添加，佔總配方的5~15%。
●取代水成分，從而提高有機成分比例，佔總配方的5~90%。