印度是羅勒的原生地,當地人以印度原生的神聖羅勒供奉他們重要的神明毘濕奴。至今,神聖羅勒在印度醫療中仍佔有一席之地。羅勒英文就來自於希臘文,原意為「皇室」,在古希臘時代擁有「香草之王」的尊稱,可見羅勒在西方的推崇與愛戴,目前也是常見的料理用香料,不管是歐洲、東亞、東南亞等各式料理都會看到羅勒的蹤跡。
⒈ 甜羅勒精油Sweet Basil:學名Ocimum basilicum L.,最常使用的品種,又可細分各種化學型態。
⒉ 檸檬羅勒精油Lemon Basil:學名Ocimum canum Sims.,主要含有25%左右的芳樟醇(Linalool),與50%左右的檸檬醛(Citral)。
⒊ 神聖羅勒精油Holy Basil/Tulsi/Tulasi:學名Ocimum sanctum,主要成分為35%的丁香酚(Eugenol),以及10%左右的甲基蒟酚(Methyl Chavicol或是寫作Estragole,中文俗名為艾草醚)。
⒋ 丁香羅勒精油Clove Basil/Pungent Basil/African Basil:學名Ocimum gratissimum,主要含有丁香酚。
⒈甜羅勒精油甲基蒟酚型ct. Methyl Chavicol:此品種常被稱為「熱帶羅勒」,在臺灣被稱之為「九層塔」;甲基蒟酚含量75~87%、芳樟醇含量8~30%,是目前臺灣經濟部標準局唯一認可規範的羅勒精油。
⒉甜羅勒精油芳樟醇型ct. Linalool:芳樟醇含量>50%,具有護膚與強化免疫系統的作用。
⒊甜羅勒精油茴香醇酚型ct. Fenchol:主要是提升對神經系統的健全。
⒋甜羅勒精油丁香酚型ct. Eugenol:主要是舒緩肌肉不適。
印度是羅勒的原生地,當地人以印度原生的神聖羅勒供奉他們重要的神明毘濕奴。至今,神聖羅勒在印度醫療中仍佔有一席之地。羅勒英文就來自於希臘文,原意為「皇室」,在古希臘時代擁有「香草之王」的尊稱,可見羅勒在西方的推崇與愛戴,目前也是常見的料理用香料,不管是歐洲、東亞、東南亞等各式料理都會看到羅勒的蹤跡。
⒈ 甜羅勒精油Sweet Basil:學名Ocimum basilicum L.,最常使用的品種,又可細分各種化學型態。
⒉ 檸檬羅勒精油Lemon Basil:學名Ocimum canum Sims.,主要含有25%左右的芳樟醇(Linalool),與50%左右的檸檬醛(Citral)。
⒊ 神聖羅勒精油Holy Basil/Tulsi/Tulasi:學名Ocimum sanctum,主要成分為35%的丁香酚(Eugenol),以及10%左右的甲基蒟酚(Methyl Chavicol或是寫作Estragole,中文俗名為艾草醚)。
⒋ 丁香羅勒精油Clove Basil/Pungent Basil/African Basil:學名Ocimum gratissimum,主要含有丁香酚。
⒈甜羅勒精油甲基蒟酚型ct. Methyl Chavicol:此品種常被稱為「熱帶羅勒」,在臺灣被稱之為「九層塔」;甲基蒟酚含量75~87%、芳樟醇含量8~30%,是目前臺灣經濟部標準局唯一認可規範的羅勒精油。
⒉甜羅勒精油芳樟醇型ct. Linalool:芳樟醇含量>50%,具有護膚與強化免疫系統的作用。
⒊甜羅勒精油茴香醇酚型ct. Fenchol:主要是提升對神經系統的健全。
⒋甜羅勒精油丁香酚型ct. Eugenol:主要是舒緩肌肉不適。
迷迭香抗氧化劑
OXIKAN CL
INCI |ROSMARINUS OFFICINALIS LEAF EXTRACT、HELIANTHUS ANNUS SEED OIL
CAS NO. |283-291-9/84604-14-8
萃取部位|植株
植物產地|印度
外觀色澤|淡黃色
建議濃度|0.01~0.5%
全球對於天然抗氧化劑的需求不斷攀升,然而,其顏色、香氣和味道一直是限制廣泛應用的重要因素,特別是對風味和色澤敏感的食品和化妝品上,這種挑戰變得尤為困難。
為解決這個問題,合作農場的研發團隊從迷迭香中提取出脫色、去味的天然抗氧化劑OxiKan CL,其中的主要成分—carnosic acid(鼠尾草酸)能透過自身氧化來抑制其他分子的氧化,進而防止油脂酸敗及穩定天然色素,從而延長產品的保質期。
▲獲獎成就:
OxiKan CL因在天然抗氧化劑方面有突破性的創新,榮獲 2018 年度 IFT 食品博覽會創新獎。
●全天然來源
●極佳的流動性
●高溫穩定
●與油脂極佳的相容性
●廣泛運用於對顏色、香氣、風味敏感的食品和化妝品中
近年許多研究質疑合成抗氧化劑的安全性,因此出於健康考量,許多國家已開始禁止使用一些食品合成抗氧化劑,導致天然抗氧化劑的需求性日漸增加。
將玉米(100g)、菜籽油(50g)和鹽(2.5g)加熱 3~4 分鐘製成爆米花後,比較迷迭香抗氧化劑(OxiKan CL)、天然維他命E(Mixed Tocopherol)和丁基對苯二酚(TBHQ)氧化穩定性的影響,發現添加相同濃度的OxiKan CL,保存期限最長,可到達81天。
OxiKan CL添加量為0.42%時等於200ppm的CA(鼠尾草酸),而0.17%的添加量等於80ppm的CA(鼠尾草酸)。
向日葵油是化妝品常用的天然油脂來源,常用於護膚、護髮、清潔和沐浴產品中,向日葵油雖然富含天然維生素 E,但不幸的是,在自然狀態下還是很容易氧化進而影響產品安定。
OxiKan CL能為向日葵油賦予新的生命。使用業界標準「Rancimat 誘導時間分析」進行的加速穩定性測試清楚地表明,當使用OxiKan 0.42%(等於200ppm carnosic acid)於葵花籽油中,其氧化穩定性提高了70%。
天然精油和香料是製造香水不可或缺的成分,最常用的香料成分LINALOOL(芳樟醇)是一種存在於許多植物和香料中的單萜類化合物,廣泛用於香水、清潔和護膚產品的配方中。然而,芳樟醇的氧化不僅會縮短保存期限,還會產生可能成為潛在過敏原的芳樟醇過氧化物。因此,提高芳樟醇的氧化穩定性至關重要。
OxiKan CL在提高芳樟醇的穩定性方面再次顯示出令人難以置信的效果。在使用濃度0.1%(等於50ppm carnosic acid)進行測試時,即可提高芳樟醇65%的氧化穩定性。
口紅、睫毛膏等許多化妝品在過去十年中,對天然色素的需求日漸增多。β-胡蘿蔔(Beta Carotene)是最常使用的天然色素,它是一種黃橙色顏料,可以產生令人興奮的色調。但不同品種容易氧化,在陽光下照射的時間越長,顏色褪色得越快。
為了解決這個問題,OxiKan CL添加0.01%(等於5ppm carnosic acid)即可減緩β-胡蘿蔔的a* (46%)和b* (34%)色彩空間氧化速度。