玫瑰原生種與人工栽培種已經達到上萬種，應用於芳香療法的品種僅有三種，其中最頂級的便是「大馬士革玫瑰」。大馬士革玫瑰歷史悠久，西元前900年就已經存在，是法國薔薇的衍生品種，原產地在中東敘利亞，但隨著十字軍東征時候的交流，便將此頂級品種帶入了歐洲世界。

保加利亞沿著巴爾幹半島山脈一帶(玫瑰谷)擁有全世界最大的玫瑰產區，因得天獨厚的地理環境，給玫瑰提供了理想的生長條件，平均每畝土地可產玫瑰花瓣一百公斤，約三~五噸的玫瑰才能煉出一公斤的玫瑰精油，因此，在國際市場上，玫瑰精油的價格比黃金還高，被稱為「液體黃金」。保加利亞玫瑰精油的產量和出口都居世界第一，出口量占全世界市場約80％，全國3/4的玫瑰都生長在玫瑰谷裡，在國際上頗負盛名。