向日葵油是從向日葵（Helianthus annuus）的種籽壓榨而成的非揮發性植物油，屬於菊科（Asteraceae）。向日葵油的含油量在40%到50%之間。向日葵原產於北美，現在主要種植在烏克蘭、俄羅斯、匈牙利、法國和阿根廷等地。

向日葵油主要由亞麻油酸和油酸組成，富含天然維生素E，在烹飪食物時，用作食用油，在化妝品配方中，用作潤膚劑。

2018年，烏克蘭和俄羅斯的向日葵油產量合計占全球產量的53%。到了2023年，烏克蘭已成為全球最大的向日葵油生產國。2022年，因烏俄戰爭，全球向日葵油價格單月漲幅高達58%。