2026 季報 012期 : 從自然原料到分子時代-植物香材、動物香材與合成香料

在談論香氣時,人們往往先想到的是氣味本身:花香、木質調、柑橘調,或各式各樣的香水風格。然而在氣味被創造之前,真正決定香氣樣貌的,其實是香材。 從原料角度來看,現代香氣產業大致建立在三種不同來源之上:植物、動物,以及化學合成分子。